La Table d'Hôtes au Moulin de Buffière

Boeuf Bourguignon..... navarrin et ses légumes taillés..... sots l'y laisse aux 3 poivres..... poulet aux morilles..... canette confite au romarin..... suprême de volaille en croûte verte..... velouté de potimarron chocolat...... panacotta de petit pois au romarin et graines germées..... foie gras maison..... oeufs Meurette..... gâteau de foie de volaille de grand mère..... gougères truffées..... soupe de melon émulsion au porto......gaspacho émulsion de basilic.... charlotte aux fraises...... figues rôties au chèvre.....  tartelettes de la mer..... tiramisu surprise..... tarte sablée aux fraises..... duo de sorbets maison..... cassolette de pommes Quémo..... millefeuille de fruits rouges.....fondant au chocolat..... tarte fine aux pommes..... poires à la crème d'amande..... compotée de pomme caramel au beurre salé...... panacotta abricot lavande.........

Formée à l’Institut Paul Bocuse de Lyon, Dominique vous propose des plats élaborés à partir de produits de qualité, frais, régionaux et de saison. Nous nous approvisionnons principalement sur le marché local et directement auprès des producteurs dans un magasin en circuit court.

Principe de la table d’hôtes : Ce sont les « propriétaires des chambres d’hôtes qui invitent leurs hôtes à partager leur propre dîner, moyennant rétribution ». C’est ce qui explique que vous ne pouvez pas choisir de menu, que le dîner se prend tous ensemble à la même table à une heure fixe, que la table d’hôtes est réservée aux personnes hébergées, que le prix et les jours sont librement fixés. 

La table d’hôtes est proposée :

à 20h (printemps et été) ou à 19h30 (automne et hiver),
tous les jours sauf le dimanche,
à partir de 4 convives adultes minimum,
sur demande lors de la réservation (nous n’assurons pas les demandes tardives),

Le dîner, se compose de : Apéritif et mise en bouche, Entrée, Plat et accompagnement, Fromage et Dessert, Vin, café, infusion ou thé
pour les enfants : même repas avec des portions plus petite
pas de régime spécial

Si vous souhaitez dîner plus tôt (au maximum jusqu’à 19h30) et quand nous ne faisons pas table d’hôtes, pour votre satisfaction et vous évitez de ressortir, nous vous proposons :

Plateaux Gourmands : 15€
charcuterie, salade, entrée et dessert maison, boisson, café
Supplément fromage : 5€

A commander 24h avant

Pizzas
Nous les commanderons à votre arrivée
carte et tarif sur place

 

Pour les groupes et les réunions ; Brunch ou Buffet déjeuner fournit par nous ou par notre traiteur (sur devis)
En cas de boissons apportées par le client, un droit de bouchon sera demandé.

Brunch : contraction de breakfast et lunch (anglais). Petit déjeuner tardif qui, associant tartines, viandes froides, salades et gâteaux, tient lieu de déjeuner.

Pique nique

Vous reprenez la route,
vous partez en promenade…
nous vous proposons

un pique nique : 10€/pers
sandwich, chips, boisson non alcoolisée,
fruit ou dessert, biscuits maison

à commander au moins la veille

Une petite soif ?

Nous vous proposons des boissons alcoolisées et non alcoolisées à tout moment de la journée

NOUVEAU CETTE ANNEE ! notre carte s’enrichit d’un choix de vins que nous avons sélectionnés pour vous et d’une Bière locale (brassée à Cluny) la ZOUAFFE.
Certains soirs une dégustation pourra vous être proposée dans notre nouvelle cave (possible sur demande) 
voir la carte

Le Petit Déjeuner

Le petit déjeuner CONTINENTAL (Français) au Moulin de Buffière est inclus dans le prix de la chambre.
Il se prend sous forme de buffet de 8h30 à 10h, à l’intérieur ou à l’extérieur (selon le temps).

Il se compose chaque matin de café, thé ou chocolat, plusieurs variétés de pains frais, jus de fruits, fruits de saison, céréales, fruits secs, biscuits, pâtisseries (différentes chaque jour), yaourts et confitures ; le tout fait maison.

Notre petit déjeuner, pour rester fidèle à la tradition de la maison d’hôtes qui veut qu’il soit au maximum « fait maison » ne comporte pas de viennoiserie.
Le petit déjeuner continental ne comporte PAS DE SALE (fromage, charcuterie….), si vous souhaitez du salé, il est possible de nous demander une assiette de fromage et charcuterie avec un supplément de prix. (à commander la veille ou le matin même)

Les mots de nos hôtes ....

Mot 9
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